一是依照慣例先倒入酒在主人杯中，得到主人嘉許后再開始給全桌一一斟酒，只有在斟啤酒或陳年紅葡萄酒時可以將酒杯拿在手上而不失禮
    二是如賓客同時飲用兩種酒，不能在同一酒杯中斟入兩種酒，已經開啟 酒瓶應放在主人的右側。
    斟酒時的注意事項
    斟酒時一定要讓客人看到酒的標簽
    香檳酒、白葡萄酒需要冷藏，斟酒時應用服務巾包裹著，剩余的酒應該馬上放回酒桶內以保持酒的溫度
    不同的酒類所斟的分量不同
    陳年葡萄酒的軟木塞經常發生霉腐，倒酒時要注意時有無雜質
    斟酒時盡量使用服務巾
    隨時為賓客添加酒水