改革開放以來,娛樂業的主流從早期的舞廳、歌廳,中期的卡拉OK歌舞廳、夜總會、迪士高和商務KTV,到近幾年的量販KTV、慢搖吧,還有區域間曾經或仍在流行的演藝吧、西部酒城、迪吧、歌舞劇院等。實在難以斷言哪種娛樂模式能更長久的被消費者認可,因為以上所有模式或品種在國內都還有場子運用在經營中。
行內都知道湖南的夜場產業主流是歌廳。這是在經歷20多年的風雨形成的、真正堅固的產業!案鑿d文化”不僅在湖南深深扎了根,還在鞏固自身陣營的同時向外省輻射。多年來,幾乎所有的夜場流行風都沒有對它產生沖擊。這就是所謂的品牌磁場效應。
產品或服務成為名牌后會擁有較高的知名度、美譽度及追隨度,會在消費者心中樹立較高的威望并導致對該產品或服務的忠誠。當人們認為購買或使用某產品或服務不僅使其放心、更是一種享受時,該產品或服務就會像磁石一樣吸引消費者。這種吸引力使消費者不斷地購買、重復使用同一品牌并自覺的為其宣傳,影響身邊的人也開始使用或轉而使用這一品牌。這種潛移默化的作用又像文化對人的影響一樣。于是品牌實力進一步鞏固,形成一種良性循環。
上述各類模式的場,盡管營業模式不盡相同,但凡是經營多年的,都不會輕易被新興的模式或品種取代,究其原因,就是因為它們在打造品牌的過程中形成了自身的文化積淀并得到了周邊客人的認可、依戀。
各類模式的場在經營過程中都會形成特定的或無意的特色,如“演出”特色,這有利于鎖定某一類消費群,但要知道,多數消費者是來尋求感官刺激的滿足的,千篇一律的“節目”會讓他們產生審美疲勞,最好在主題不變的前提下追求多樣化。
場內氛圍既是為消費者營造的,又是受消費者情緒影響的,應以帶動為主、互動為輔,既把消費者的情緒調動起來,又讓其因參與而得到滿足。這要求靈魂人物密切留意現場并及時引導氣氛。
至于消費模式和價格,最好穩定化、透明化,這既能防止客人對帳單產生異議,又能讓客人覺得公平,甚至覺得“物有所值”甚至“物超所值”。而這種價格體系是要經過場家和客人之間的時間磨合,才能為客人逐漸接受并形成習慣。如突然有大的價格調整,就是降價,都可能造成失敗的結果。
定期營銷推廣是提高營業額、打造知名度和創造長期效益的過程。營銷活動并非越頻繁越好,推廣策劃案更要找到合適的賣點作為借口,否則會讓人對所銷產品的質量產生疑問,甚至可能會使客人感覺上當受騙。
另外,經營中的夜場有定期裝修翻新。這種翻新一般不宜對原來的風格做太大改動,因為這也是夜場文化的一部分,轉換具有風險性及不確定性,會讓習慣了這個環境的客人產生陌生感、丟失感。在總框架和色調不變的情況下作一些細節的改換就會讓客人產生驚喜、有眼前一亮之感。
最后要指出的是,文化的魅力更多地表現在精神層面對人的吸引力。所以,提供優質服務可以說是夜場文化最重要也最能體現特色的方面,更是品牌的支持者。所謂優質服務,就是消費者對夜場管理者和服務者所提供服務的期望值和滿意度的相對統一。之所以特意給出這一概念,是因為從事服務業的人都知道“服務”就是自己要推銷的“商品”,以為自己有了自覺性就會做得好,就是“優質的”,卻往往忽略了消費者的期望值這一點、忽略了那是兩種因素的相對統一。優質服務既是規范化服務也是個性化服務。各場一般會采用情感服務、特色服務或超常服務來形成自己的服務特色。這也就是夜場文化最重要的一面。
|