上學的時候老師教我們,直線是由無數個點構成的。今天在夜場服務的這條線上,我們也要考慮它在直線、虛線、拋物線上的時候,它是怎么形成的……
一、路上服務——任何工作人員、在任何情況下都能做到在路上和你迎面見到的客人自然地打招呼問好,做到標準的遇到,退讓。
二、點煙服務——任何工作人員都能夠及時發現并迅速以標準的點煙姿勢給客人點煙。
三、臺面服務——隨時或適時地為客人提供標準的展臺,清理臺面和斟酒等服務,專業地呈現在顧客的跟前哪怕你是高級干部。
四、語言服務——任何工作人員都能夠做到耐心細致地為客人(尤其是那些搖擺不定的客人)解說和介紹公司提供的服務甚至將他們送出門外,這批客人只要不是同行業的,他們就一定會來你的公司消費。
五、處理投訴——凡是客人合理的投訴,干部(最好是高級的)一定要第一時間到場,并表現出極其關心地、認真地傾聽態度,迅速地為客人做出合理的、使其滿意的處理。對客人非合理性的投訴,在不需較高成本時,也要盡可能的去滿足客人。最能使客人(尤其是散客)對公司產生好感并回頭消費的服務案例就是完美的。
六、洗手間服務-----PA待應服務先進的感應與清潔機器并不能形成人性的高品質服務,我常見洗手間PA好象只是會清潔地面,恭敬地給你問好,管理人員殊不知細節與人性成就品牌,有禮貌地打開洗手間的門,嘔吐的顧客PA會常遇到,一杯溫水代表的溫情更體貼,洗手完畢,遞上一塊經過消毒的熱騰騰的毛巾似乎更能體現服務的真品質。
七、團隊文化
好的文化氛圍,不管是上下級或平級,都能夠明白自己處在一個什么樣的位置?應該做什么?希望你的下屬明白不管是坐著還是站著的時候都要有好的姿勢,希望你的外場在買單的時候,前臺人員能夠說:“您好!某某房買單,謝謝!
八、K歌與派對文化
顧客不懂K歌的常識,請你不要去笑他們在鬼哭狼嚎,責任在你,而你不知道原因。K歌小常識,體現的不只是文化,還有文學。顧客不會玩PARTY你要教他玩,不管是你的音樂或節目,當顧客明白什么PARTY穿什么衣服時,也許你的生意會更好,你的認知度也會更高。
九、酒令文化
千篇一律的色盅已經玩了很多年,怎么轉都是個輸贏,加上誘惑的字眼與游戲規則,美女色狼、三級片、十五二十、我們的顧客也許會高興,也許他們不會,因為對其沒有研究,我們既然做夜場,我們就要創造夜場。這是我們的任務。
十、VI文化
看過無數的夜場與海報,他們都在吸引我們的眼球,誘惑的字眼、夸張的設計、炫目的色彩。然而有的甚至沒有自己的LOGO。簡單的字體與和諧的色調,讓顧客似乎更能看準你,因為他們喜歡的不只是炫,還喜歡賓至如歸的感覺。
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